黑曲霉产粥化酶的发酵条件优化和浓缩酶液的制备

• 作者: 姜晓红 张倩 赵允麟 顾宇峰
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 粥化酶 果胶酶 优化 浸提 浓缩
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 页码范围: 61-65
• 页数: 5页
• 分类号: TQ920
• 字数: 2989字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-1689.2005.04.012

摘要

对作者所在实验室保藏的高产果胶酶的粥化酶产生菌株A.niger 537进行发酵营养和培养条件的优化,确定优化的工艺条件,果胶酶、纤维素酶、木聚糖酶、蛋白酶和糖化酶的干曲酶活分别达到4 973,199.8,4 993.3,26 636.7,3 170μ/g.同时对浸提条件及浓缩酶液的制备进行了考察.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张倩	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	18	32	3.0	5.0
2	顾宇峰	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	3	21	3.0	3.0
3	姜晓红	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	4	22	3.0	4.0
4	赵允麟	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	17	121	7.0	10.0