南瓜果胶脱色工艺的研究

• 作者: 万国福 王燕 车振明
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 南瓜 果胶 活性炭 双氧水 树脂 脱色
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 121-122
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 2099字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.06.035

摘要

将南瓜皮中提取的果胶分别用活性炭、双氧水及树脂进行脱色研究.实验结果表明,树脂201x7采用摆幅为5r/min,在经过15h振荡后效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	车振明	西华大学生物工程学院	249	2008	21.0	31.0
2	万国福	西华大学生物工程学院	8	91	8.0	8.0
3	王燕	西华大学生物工程学院	26	353	11.0	18.0