双底物抑制下脂肪酶催化合成乳酸乙酯的研究

• 作者: 全学军 张丽杰 赵天涛 高静
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 生物学
• 关键词: 双底物抑制 缔合 催化 脂肪酶 乳酸乙酯
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 51-55
• 页数: 5页
• 分类号: Q814
• 字数: 3527字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2006.03.009

摘要

从微观体系考察了在双底物抑制下脂肪酶催化合成乳酸乙酯,叔丁醇是最佳溶剂,它可以很好地破坏乳酸分子由缔合而形成的分子簇.在所选的脂肪酶中,Novozym 435(南极假丝酵母脂肪酶B)的催化活性最好.综合产率和酶活两方面因素确定了最佳实验条件:酸醇摩尔比=1∶8、反应温度60℃、酸浓度0.3mol/L、酶浓度45g/mol、摇床转速200r/min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	全学军	重庆工学院生物工程学院	73	1186	20.0	30.0
2	高静	河北工业大学化工学院	54	481	13.0	19.0
3	张丽杰	重庆工学院生物工程学院	17	197	9.0	13.0
4	赵天涛	重庆工学院生物工程学院	15	158	8.0	12.0