我国黄酒的改革成就及发展方向

• 作者: 汪建国 汪琦
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 经济
• 关键词: 黄酒 成就 科学技术 发展方向
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 4-8
• 页数: 5页
• 分类号: F4
• 字数: 7307字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2006.06.002

摘要

论述了科学技术对黄酒生产的重要意义,提出了采用现代科学技术,即生物工程技术、中医学、营养保健学和酒体设计,改进和完善黄酒生产工艺是今后黄酒的发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪建国		73	509	11.0	19.0
2	汪琦		24	129	7.0	9.0