香椿籽油的超临界CO2流体萃取工艺研究及品质分析

• 作者: 刘小兵 周丽 张京芳 张强 王冬梅
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 香椿籽油 超临界CO2流体 提取技术 理化特性
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 油脂研究
• 页码范围: 93-97
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4153字
• 语种: 中文

摘要

对超临界CO2流体萃取香椿籽油的工艺条件及品质进行了研究.分别考察了物料粒度、静态萃取时间、CO2流量、萃取温度、萃取压力对香椿籽油提取效果的影响,并分析了所得油品的主要理化特性和脂肪酸组成及含量.结果表明,超临界CO2流体萃取香椿籽油的最佳的工艺条件是:物料粒度60目,静态萃取时间20min,CO2流量30mL,萃取温度50℃,萃取压力5000PSI,在此条件下香椿籽油萃取率达91.7%.香椿籽油品质优良,其不饱和脂肪酸含量高达91.6%,其中亚油酸含量占56.8%,香气浓郁,具有较高的营养保健作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王冬梅	西北农林科技大学林学院	44	1092	19.0	32.0
2	张京芳	西北农林科技大学林学院	41	551	13.0	21.0
3	张强	西北农林科技大学林学院	82	571	14.0	20.0
4	刘小兵	西北农林科技大学林学院	1	12	1.0	1.0
5	周丽	西北农林科技大学林学院	10	234	8.0	10.0