石榴皮中多酚的醇提取工艺优化

• 作者: 孙兰萍 张斌 许晖 赵大庆
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 石榴皮多酚 醇提取 正交旋转设计
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 设计探讨
• 页码范围: 20-23,29
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.36
• 字数: 3254字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2007.04.006

摘要

为确定最优的提取条件,以提高石榴多酚的得率,采用四因素二次回归正交旋转组合设计试验,研究了提取温度、提取时间、料液比和乙醇体积分数对石榴多酚得率的影响,建立了各因子与石榴多酚得率关系的数学回归模型;最后确定了最佳的提取条件为:提取温度为70 ℃,液料比25∶1,提取时间1.5h,乙醇体积分数50%,石榴皮多酚得率为16.28%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙兰萍	蚌埠学院食品与生物工程系	95	1030	19.0	28.0
2	赵大庆	蚌埠学院食品与生物工程系	44	493	15.0	20.0
3	张斌	蚌埠学院食品与生物工程系	84	958	17.0	27.0
4	许晖	蚌埠学院食品与生物工程系	190	1536	21.0	30.0