鱼腥草生姜保健饮料的研制

• 作者: 温其标 胡飞 陆慧玲
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 鱼腥草 生姜
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 52-53
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

以鱼腥草和生姜为原料制备复合保健饮料,通过正交试验得到最优工艺参数为:鱼腥草汁:生姜汁为14:1,柠檬酸0.10%,蔗糖6%,蜂蜜3%,水77%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	温其标	华南理工大学轻工与食品学院	161	2532	28.0	40.0
2	胡飞	华南理工大学轻工与食品学院	52	814	17.0	27.0
3	陆慧玲	华南理工大学轻工与食品学院	3	25	2.0	3.0