调味品辐射保鲜技术初探

• 作者: 韩业辉
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 辐照 调味品 保鲜
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 69-70
• 页数: 2页
• 分类号: TS264.29
• 字数: 2276字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2008.05.015

摘要

调味品辐照保鲜技术是利用电离辐射对调味品进行杀虫灭菌和抑制某些生理活动以延长贮存期的一种方法.与传统保鲜技术相比,它具有健康,安全,效果好、简便实用、无污染等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩业辉	黑龙江省科学院技术物理研究所	38	59	4.0	5.0