黑曲霉产β-葡萄糖苷酶发酵培养基的优化研究

• 作者: 刘长江 朱凤妹 李军 杜彬
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 黑曲霉 β-葡萄糖苷酶 优化 响应面
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 43-45,47
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.1|Q93-3
• 字数: 2596字
• 语种: 中文

摘要

利用响应面方法对黑曲霉产β-葡萄糖苷酶的发酵培养基进行了优化,研究碳源、氮源、无机盐和pH对β-葡萄糖苷酶活力的影响.利用Box-Benhnken设计和响应面方法对碳源浓度、氮源浓度、初始pH进行试验分析.结果表明,β-葡萄糖苷酶的最佳发酵培养基为:麸皮2%,蛋白胨0.1%,KH2PO40.1%,初始pH6.0.经发酵后的β-葡萄糖苷酶活力达325.62 u/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘长江	沈阳农业大学食品学院	255	3175	28.0	40.0