生物技术在食品包装中的应用研究进展

• 作者: 段涛 罗伟明
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 生物技术 食品 包装 发展趋势
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 技术应用
• 页码范围: 42-45
• 页数: 4页
• 分类号: TS206
• 字数: 3318字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2008.06.011

摘要

生物技术是包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、蛋白质工程等在内的一门综合性技术,本文对生物技术在食品包装中的应用进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段涛	西南大学食品科学院	6	39	4.0	6.0
2	罗伟明	江西农业大学生物科学与工程学院	2	2	1.0	1.0