松溪"金毛猴"红茶制作的主要工艺措施

• 作者: 叶加良 吴学荣 谢荣富
• 来源期刊: 茶叶科学技术
• 学科: 工学
• 关键词: "金毛猴" 红茶 制作工艺
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 37-38
• 分类号: TS2
• 字数: 2281字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-4872.2010.02.012

摘要

通过对松溪"金毛猴"红茶加工过程的茶青贮放、萎凋、揉捻、发酵、烘干等各个工序的适宜温度、空气相对湿度及操作方法、控制程度等的总结,为进一步开发优质政和工夫红茶提供一定的制作理论依据.