工业化生产级超高压食品加工装备若干问题探讨

• 作者: 徐鹏
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 超高压 食品加工 装备
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 54-58
• 分类号: TS203|TS205.9
• 字数: 5636字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2010.06.013

摘要

简要介绍了超高压食品加工原理和工艺流程,重点对用于规模化生产的大型超高压食品加工装备系统若干技术关键包括超高压容器筒体结构、设计方法、装备系统配置与安全等进行了分析和讨论,并且有针对性地提出了设计技术解决方案.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐鹏		24	80	6.0	7.0