葡萄酒中甜蜜素含量测定方法探讨

• 作者: 刘波
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 化学
• 关键词: 葡萄酒 甜蜜素 气相色谱
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 171-173
• 分类号: O657.7
• 字数: 2384字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.07.051

摘要

建立毛细管气相色谱法测定葡萄酒中甜蜜素含量的分析方法.用正己烷作萃取液,并对酯化反应条件进行改进,采用HP-5毛细管柱分离,经氢火焰离子化检测器检测,外标法定量.在最佳分析条件下,样品中的甜蜜素经酯化后在0.1mg/mL～1.0mg/mL浓度范围内与峰面积呈良好线性关系(r=0.9995),回收率为89.0%～97.0%,相对标准偏差2.67%～2.83%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘波		27	146	6.0	11.0