一株产L-乳酸菌株的筛选、鉴定及营养条件的初步研究

• 作者: 严群 阮文权 高江婧
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 细菌鉴定 16S rDNA 凝结芽孢杆菌 L-乳酸
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 生物技术与发酵工程
• 页码范围: 453-457
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 4117字
• 语种: 中文

摘要

作者对筛选的一株产L-乳酸的菌株进行了菌种鉴定,根据16S rDNA 序列测定结果,结合其形态特征及生理生化性质,确定该菌株为凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans).进一步对其营养条件进行了研究,初步确定玉米糖化液为最适碳源,采用1 g/dL酵母粉与1 g/dL棉籽蛋白的混合氮源,L-乳酸产量不仅有所提高且成本大大降低,金属离子Mn2+、Fe2+、Mg2+都可在一定程度上提高L-乳酸的产量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严群	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	64	814	15.0	26.0
5	阮文权	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	187	1959	25.0	39.0
9	高江婧	江南大学生物工程学院	2	9	1.0	2.0