蛹虫草深层培养联产纤溶酶和菌丝体的比拟放大研究

• 作者: 刘晓兰 邓永平 郭建华 陈慧鑫 高红
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 蛹虫草 纤溶酶 菌丝体 比拟放大 发酵罐
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 76-79
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 3909字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.11.022

摘要

以溶氧速率常数KLa等为放大原则,研究了从摇瓶培养至10L和100L发酵罐培养的规律,试验结果表明:在10L发酵罐中搅拌转速为50r/min且通风量为0.7m3/h时、搅拌转速为100r/min且通风量为0.6m3/h时、搅拌转速150r/min且通风量0.5m3/h时的KLa值与摇瓶优化条件下的KLa值一致;在100L发酵罐中搅拌转速为100r/min且通风量为3m3/h时、搅拌转速为150r/min且通风量为2m3/h时的KLa值与摇瓶优化条件下的KLa值一致.发酵试验验证在10L发酵罐中,搅拌转速为100r/min,通风量为0.6m3/h时发酵结果与摇瓶优化条件下的发酵结果一致.在100L发酵罐中,当搅拌转速为150r/min,通风量为2m3/h时,菌丝体产量达到了摇瓶优化结果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓兰	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院	202	1235	17.0	28.0
2	郭建华	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院	79	184	7.0	10.0
3	邓永平	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院	16	82	5.0	9.0
4	陈慧鑫	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院	3	15	2.0	3.0
5	高红	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院	6	33	4.0	5.0