共轭亚油酸碱催化法甲酯化条件研究

• 作者: 曹郁生 朱义松 王腊梅 陈燕
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 共轭亚油酸 高效液相 甲酯化 响应面
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 96-100
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

在共轭亚油酸高效液相色谱法分析中,通过单因素试验和响应面分析法,研究了NaOCH3-CH3OH甲酯化分析奶样中CLA的最佳条件.在单因素实验的基础上,以Box-Behnken响应面分析法(三因素三水平)优化甲酯化条件.实验结果表明:最适衍生化条件为NaOCH3-CH3OH添加量为8.56 mL,温度为24.4℃,时间为12.8min.并以该条件对液态奶中的9c,11t-CLA含量进行了测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹郁生		44	812	16.0	28.0
2	陈燕		34	450	10.0	21.0
3	王腊梅		3	26	2.0	3.0
4	朱义松		1	0	0.0	0.0