酶法水解田菁胶制备半乳甘露寡糖水解液的分析研究

• 作者: 毕静
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 田菁 β-甘露聚糖酶 半乳甘露寡糖 酶法水解
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 92-94
• 分类号: Q556
• 字数: 3585字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.04.029

摘要

对酶法水解田菁胶制备半乳甘露寡糖的水解液进行了组成、聚合度分析,采用对水解液的还原糖浓度、还原性末端糖基和黏度的测定,并通过薄板层析和高效液相色谱分析对酶解液进行分析.结果表明:选择田菁多糖胶作为半乳甘露寡糖的生产原料,利用β-甘露聚糖酶进行水解,其方法具有水解过程简单、产物聚合度低、纯度高的优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕静		23	71	4.0	7.0