RP-HPLC法测定食用油中苯并(a)芘的含量

• 作者: 李燕艳 杨天奎 杨虹 魏婷婷
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 苯并(a)芘 高效液相色谱 荧光 食用油
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 标准与检测方法
• 页码范围: 103-105
• 分类号: TS227
• 字数: 2300字
• 语种: 中文

摘要

改进了食用油中苯并(a)芘含量的HPLC检测方法.方法采用Elipse PAH色谱柱,以乙腈-水(88/12,体积比)为流动相,流速1.0 mL/min,柱温25℃,进样量10 μL,以384 nm为激发波长,412 nm为发射波长测定荧光强度.方法的检出限为0.4μg/kg,在0.000 8～0.4 μg/mL浓度范围内线性良好,回收率在85％以上.该方法快速、准确、灵敏,且前处理简单,可直接用于食用油中苯并(a)芘含量的检测.