微波辅助提取双孢蘑菇柄中多糖的工艺研究

• 作者: 余奇飞 庞杰 李志明 谢丙清 谢建华 陈艺碳
• 来源期刊: 北京工商大学学报：自然科学版
• 学科: 工学
• 关键词: 双孢蘑菇柄 多糖 微波辅助提取 正交试验
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 食品化学与工艺技术
• 页码范围: 30-35
• 分类号: TS210.4|TS242.9
• 字数: 3489字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-1513.2011.05.009

摘要

为提高双孢蘑菇柄中多糖的提取得率,采用微波辅助法提取双孢蘑菇柄中多糖.分别对微波功率、微波处理时间、液料比、提取次数4个因素进行单因素实验和正交试验,并通过极差、方差分析,对提取过程中显著影响提取率的因素进行了统计分析.结果表明：微波辅助提取多糖的较佳工艺条件为微波强度60%、辐射时间6min、液料比1：12、提取次数4次,该工艺条件下提取多糖提取率为1.64%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢建华	福建漳州职业技术学院食品与生物工程系	22	361	9.0	18.0
2	李志明	福建漳州职业技术学院食品与生物工程系	4	30	4.0	4.0
3	余奇飞	福建漳州职业技术学院食品与生物工程系	2	12	2.0	2.0
4	庞杰	昌建农林大学食品科学学院	1	4	1.0	1.0
5	谢丙清	福建漳州职业技术学院食品与生物工程系	1	4	1.0	1.0
6	陈艺碳	武汉大学资源与环境科学学院	1	4	1.0	1.0