嗜碱芽孢杆菌产甘露聚糖醇的中试发酵试验

• 作者: 毕静
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 嗜碱芽孢杆菌 中试 搅拌速度 通气量
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 38-40
• 分类号: TS201.25
• 字数: 2354字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2011.07.010

摘要

为了研究嗜碱芽孢杆菌在中试条件下供氧控制与产酶关系,文章研究了种子培养、搅拌速度和通气量对发酵的影响,并在5 m2罐上进行了发酵试验.结果表明:在搅拌速度为60 r/min、通气量为0.6 vvm和发酵时间在36 h时进行5 m3中试发酵研究,甘露聚糖酶活力达到最高值2900 U/mL,结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕静		23	71	4.0	7.0