高产NiR乳酸菌的选育

• 作者: 张庆芳 王晓辉 迟乃玉 马莉
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 酸菜汁 NiR 乳酸菌 诱变
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 77-80
• 分类号: TS201.57
• 字数: 3441字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2011.07.021

摘要

文章以从酸菜汁中获得一株高产NiR乳酸菌为目标,通过MRS培养基分离纯化和形态学鉴定,结合Na2S2O2-MV法获得一株高产NiR乳酸菌原始菌株WH2,经UV诱变,最终得到NiR活性更高的乳酸菌突变株WH0211.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马莉	大连大学生物工程学院	8	22	3.0	4.0
5	迟乃玉	大连大学生物工程学院	84	682	11.0	24.0
9	张庆芳	大连大学生物工程学院	82	695	11.0	24.0
13	王晓辉	大连大学生物工程学院	31	177	5.0	13.0