张弼士——中国现代葡萄酒之父

• 作者: 谥践河
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酒文化 葡萄酒 张弼士 张裕
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 酒文化
• 页码范围: 121-124
• 分类号: TS971|TS262.6
• 字数: 2505字
• 语种: 中文

摘要

介绍了我国现代葡萄酒之父——张弼士传奇的人生。张弼士先生于1894年从外国引进120多个优质葡萄品种，建立了自己的葡萄酒原料基地，并引进压榨机、蒸馏机、发酵罐、橡木贮酒桶等酿酒先进设备，建立了我国最早采用现代科学技术酿造葡萄酒的大企业——张裕葡萄酿酒公司。从此，揭开了中国葡萄酒工业化生产的序幕。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谥践河		1	1	1.0	1.0