基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
众所周知,酒精发酵的过程就是酵母菌将可发酵性糖转化为酒精的过程,而酵母是一种微生物,它的生长、繁殖、代谢酒精等一切生命活动,都需要营养的支撑,必须好好对待,否则它就不好好工作,尤其对于浓醪发酵而言。所以要想做好发酵,提供充足、高效的营养对于顺利发酵是必须的。
推荐文章
贵州发酵酸汤中携带真菌病毒的酵母菌筛选
酵母菌
真菌病毒
dsRNA
发酵
酸汤
贵州
晋西北酸粥发酵过程中酵母菌的分离鉴定
晋西北酸粥
发酵
酵母菌
分离鉴定
酵母菌在低酒精度乳制品生产及养殖业中的应用
酵母菌
低酒精度乳制品
畜牧业
应用
内蒙古西部地区霞多丽葡萄自然发酵过程中酵母菌群研究
葡萄酒
酵母
霞多丽葡萄
WL营养琼脂
RFLP
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 酒精发酵中酵母菌所需的营养分析
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 酒精发酵 营养分析 酵母菌 生命活动 浓醪发酵 糖转化 发酵性 微生物
年,卷(期) 2012,(2) 所属期刊栏目 会-iX·消,电
研究方向 页码范围 111-111
页数 1页 分类号 TS264.22
字数 1029字 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2012(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
酒精发酵
营养分析
酵母菌
生命活动
浓醪发酵
糖转化
发酵性
微生物
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
论文1v1指导