草果精油成分鉴定及其抗菌活性研究

• 作者: 任慧峰 孟大威 李伟 王鹏君 重松正己 陆占国
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 草果 精油 气相色谱-质谱 保留指数 抗菌活性
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 专家组稿
• 页码范围: 24-30
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 5012字
• 语种: 中文

摘要

Clevenger法萃取草果获得草果精油,采用GC-MS分析检测出38个成分,通过保留指数解析出占总成分97.14％的30个成分,主要成分为1,8-桉树脑(40.89％),α-水芹烯(9.77％),4-丙基苯甲醛(6.99％)等.与匹配度对照解析法比较,有24个成分一致,占总成分的92.81％.用外标法定量分析了主要成分1,8-按树脑含量,其质量分数为48.03％.然后,研究了草果精油和1,8-桉树脑的抗菌活性.结果显示,精油具有明显的抗菌活性,而1,8-桉树脑几乎无抗菌活性.精油对细菌的抗菌活性由大到小依次是枯草芽孢杆菌、白葡萄球菌、大肠杆菌；对霉菌的抑菌活性由大到小依次是米曲霉菌、根霉、青霉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王鹏君	燕山大学环境与化学工程学院	8	70	6.0	8.0