果蔬在生产环节的质量安全问题探讨

• 作者: 孙瑞红 苑克俊
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 果蔬质量 安全 农药
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.2
• 字数: 3920字
• 语种: 中文

摘要

概述了一些在生产环节影响果蔬质量安全的因素,探讨了一些控制措施.影响因素包括生产者的产品质量安全意识淡薄、违规使用高毒农药、常用农药的直接污染和间接污染造成农药残留超标.控制措施包括加强果蔬产品质量安全的宣传,推广应用无害化防治技术,研发高效、低毒、低残留农药,科学合理使用农药,制定和完善果蔬生产技术标准,按照标准进行果蔬生产与监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苑克俊		60	475	10.0	19.0
2	孙瑞红		130	803	13.0	22.0