不同因素对两种松针蒸馏液抗氧化活性的影响

• 作者: 严红实 于婷 崔承弼 李鹏飞 郑彩玲 韩春姬
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 松针 黄酮含量 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 125-128
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

为了研究松针的抗氧化作用,以及不同因素对两种松针抗氧化作用的影响.试验以采摘于吉林省延边大学的油松松针和杜松松针为试验材料,分别用蒸馏水和乙醇作为溶剂制得两种松针的蒸馏液,并用分光光度法测定松针中的黄酮含量,用清除DPPH自由基法测定松针蒸馏液的抗氧化活性.通过对松针的种类,松针的采摘季节,松针的贮存时间,不同蒸馏溶剂等因素的研究,结果表明此因素对松针中的黄酮含量以及DPPH自由基清除作用有明显的影响,因而影响其抗氧化作用.