HACCP质量控制体系在调味梅生产中的应用

• 作者: 林春滢 陈守平
• 来源期刊: 粮食与食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: HACCP 调味梅 应用
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 经营与管理
• 页码范围: 68-71,77
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 2677字
• 语种: 中文

摘要

探讨了HACCP质量管理体系在出口调味梅生产加工中的应用,对加工过程中潜在危害进行分析,确定关键控制点、监控措施和纠偏措施,从而提高出口调味梅产品品质,确保产品质量安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈守平		6	4	1.0	1.0
2	林春滢		9	19	2.0	3.0