响应面法优化箬叶多糖提取工艺及抑菌活性研究

• 作者: 孙克奎
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 超声波 响应面 箬叶 多糖 抑菌
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 35-38
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

采用响应面分析法优化了箬叶中多糖的提取工艺,其最优提取工艺条件为:液料比40.76 (mL/g),超声波功率540.55 W,超声时间54.19 min.该条件下箬叶多糖得率为7.35％,与理论值7.38％接近.考察了经初步纯化后的箬叶多糖对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌的体外抑菌作用.结果表明,所得箬叶多糖对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌均有很强的抑制作用,对地衣芽孢杆菌也有较明显的抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙克奎	黄山学院旅游学院	21	30	3.0	4.0