超声波辅助乙醇-盐酸溶剂提取沙棘叶总黄酮及其抗氧化活性的研究

• 作者: 刘骞 孔保华 李菁 贾娜 金钟
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 沙棘叶 超声波 黄酮类化合物 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 164-168
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

以超声波辅助乙醇-盐酸溶液对沙棘叶中的总黄酮进行提取,优化提取条件并对其抗氧化活性进行测定.结果表明,沙棘叶总黄酮提取最佳工艺条件为乙醇体积分数50％,料液比1∶20 (g/mL),盐酸浓度3 mol·L-1,提取时间30 rin,超声波功率80 W,此工艺条件下的提取率达到6.34％.沙棘叶总黄酮具有较强的还原能力和ABTS自由基清除能力.为沙棘叶总黄酮的提取开辟了新的途径.沙棘叶总黄酮还可以作为一种天然抗氧化剂用于食品中,以有效防止食物氧化.