渗透压法提取羊肚菌胞内多糖工艺优化

• 作者: 刘超 张娇 赵航
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 羊肚菌 渗透压提取 胞内多糖 液体发酵
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 167-171
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

主要研究渗透压差法提取羊肚菌胞内多糖工艺.利用高浓度盐溶液促进细胞质壁分离,破壁处理后,溶胀,促进多糖溶出.以硫酸-蒽酮显色法测定多糖得率,用SPSS 12.0软件数据处理,通过单因素和正交试验优化提取工艺,确定渗透压法最佳提取工艺条件为:浸提时间为120 min、NaC1浓度为20％、浸提温度90℃、pH 7,此条件下得到一种较单一羊肚菌胞内多糖,得率达到19.56％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘超	吉林农业科技学院食品工程学院	31	69	5.0	7.0
2	张娇	吉林农业科技学院食品工程学院	1	0	0.0	0.0
3	赵航	吉林农业科技学院食品工程学院	1	0	0.0	0.0