基于多环节仓储管理的食品安全评价体系研究

• 作者: 刘广 王冀宁 陆忠顺
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 食品安全 仓储管理 评价体系
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 241-245
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

目前,食品安全问题引发了社会大众对于政府强烈的不信任感,食品市场权责不明确,食品安全指标体系在我国也并没有得到完全的建立,因此建立起适合我国国情的食品安全指标体系迫在眉睫.研究了整个食品供应链环节,探讨了生产、物流和销售三大环节下仓储管理的安全指标,设计出不同环节下仓储管理的具体指标体系,确定建立起单一线条中多环节下仓储管理的食品安全指标体系.最后,提出了整个食品安全体系指标建立的构建思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王冀宁	南京工业大学经济与管理学院	127	781	13.0	23.0
2	刘广	南京工业大学经济与管理学院	16	88	5.0	9.0
3	陆忠顺	南京工业大学经济与管理学院	5	6	1.0	2.0