成熟期豆瓣中产脂肪酶菌株的筛选及鉴定

• 作者: 关统伟 曹东 董丹 车振明
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 脂肪酶 系统发育分析 酶活力 嗜盐单胞菌
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 页码范围: 15-18
• 页数: 4页
• 分类号: TS214.2
• 字数: 3298字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2015.10.005

摘要

实验以成熟期豆瓣为原料筛选脂肪酶高产菌株，通过罗丹明B平板初筛和摇瓶发酵复筛法，以脂肪酶水解圈作为筛选模型，并对产酶菌株进行了酶活力的检测及细菌16 S rRNA 系统发育分析。结果表明：从成熟期豆瓣中筛选出9株产脂肪酶菌株，其中产酶活力最高的为编号 CS1024，酶活力为48．21 IU／mL，经鉴定该菌株为嗜碱盐单胞菌（Halomonasalkaliphila），其与最高同源性菌株相似性为99％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董丹	西华大学生物工程学院	13	47	4.0	6.0
5	关统伟	西华大学生物工程学院	29	80	4.0	7.0
9	曹东	西华大学生物工程学院	8	34	4.0	5.0