由食品添加剂的发展引发的对食品安全的思考

• 作者: 汤力
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 食品添加剂 食品安全法 有利措施
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 135-140
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 6434字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2015.09.034

摘要

伴随食品工业的发展，食品添加剂在现代食品生产工业中的作用日趋明显，从而推动食品添加剂行业进入一个全新的加速发展阶段。但与此同时，因食品添加剂引发的一系列食品安全问题，也逐渐进入公众视野，成为社会关注的热点。主要就我国食品添加剂行业发展中存在的主要问题，分析了引发食品添加剂安全问题的起因，并就新的食品安全法，提出了有利于解决食品安全问题的长效措施。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤力		6	16	2.0	4.0