青霉菌固态发酵棉秆生产纤维素酶工艺优化

• 作者: 张琴 李艳宾 杨盼盼 范让红 魏丽娟
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 青霉菌 固态发酵 棉杆 纤维素酶 优化
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 11-17
• 页数: 7页
• 语种: 中文

摘要

利用青霉菌Q59固态发酵酸解棉杆制备纤维素酶,对影响青霉菌固态发酵过程中纤维素酶蛋白含量、CMC酶活和FPA酶活的工艺参数进行了优化.结果表明,通过单因素试验确定了响应面试验中各因素的水平中心点.通过响应面试验确定了固态发酵的优化工艺参数为:发酵时间7d,起始pH 5.7,麸皮添加量质量分数12％,在此工艺条件下进行验证试验,得纤维素酶蛋白质含量、CMC酶活和FPA酶活分别为4.83±0.51,151.70±6.72和76.42±5.13 U/g PCS,与模型的理论预测值较接近,说明建立的模型是切实可行的.