响应面法优化超声辅助提取灵芝三萜的工艺研究

• 作者: 周晓 唐晓璇 李双 王成忠 王晓华
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 灵芝三萜 超声提取 响应面 抗氧化
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 136-140
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

以南韩赤灵芝子实体为原料,采用超声波辅助提取方法,分别研究超声时间、超声功率、乙醇体积分数和料液比对灵芝三萜得率的影响,并在单因素试验的基础上,以超声时间、超声功率和乙醇体积分数为显著因素,根据Box-Benhnken设计原理,对试验进行响应面优化设计.获得的最优工艺参数为超声时间27 min、功率160 W、乙醇体积分数87％.以最优工艺条件为参数,所得灵芝三萜最大得率为1.300 0％,实际测得三萜得率1.298 0％,与传统有机溶剂浸提法相比,超声时间短、节省溶剂用量,能源消耗少,得率更高.将提取得到的灵芝三萜化合物初步纯化后,进行体外抗氧化试验,并与传统浸提法所得灵芝三萜的抗氧化性进行对比.抗氧化活性研究主要从DPPH自由基清除率、羟自由基清除能力两个方面进行.同一处理条件下,随着灵芝三萜浓度的增加,抗氧化活性越明显.经超声处理后的灵芝三萜,其抗氧化活性在DPPH自由基清除率、羟自由基清除率方面均明显优于传统浸提法所得.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王成忠	齐鲁工业大学食品与生物工程学院	26	114	7.0	10.0
2	周晓	齐鲁工业大学食品与生物工程学院	8	37	3.0	6.0
3	李双	齐鲁工业大学食品与生物工程学院	11	48	4.0	6.0
4	唐晓璇	齐鲁工业大学食品与生物工程学院	11	48	4.0	6.0
5	王晓华	齐鲁工业大学食品与生物工程学院	10	48	4.0	6.0