婴幼儿乳粉中VC测定的不确定评估

• 作者: 刘术明 张筠 张翠翠
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 婴幼儿乳粉 VC 不确定度
• 年，卷（期）: 2016,（16）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 155-159
• 页数: 5页
• 字数: 3748字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2016.16.039

摘要

根据JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》和CNAS-CL07-2011《测量不确定度的要求》中的有关规定，建立荧光分光光度法测定婴幼儿乳粉中VC含量不确定度的数学模型。对数学模型中各不确定度分量的来源进行分析，并计算了各分量的不确定度及合成标准不确定度，最终给出实验的扩展不确定度。通过评定，婴幼儿乳粉中VC含量为（91.8±2.04） mg/100g，k=2，p=95%。，影响测定结果的主要因素是标准溶液的配制、仪器荧光分光光度计、回收率因子及试样前处理等。