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摘要:
利用不锈钢窖泥盘装入生态窖泥后,分多层平铺放置在窖池内的酒醅中,使窖池内部形成多个窖底,适用于各种结构的窖池使用,可提高浓香型白酒的优级率35%以上.且窖泥盘结构简单,使用方便,能大幅降低浓香型白酒生产成本,效果稳定可靠.
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内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 利用多底发酵提高浓香型白酒质量的研究
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 窖泥盘 生态窖泥 多底发酵 白酒
年,卷(期) 2017,(2) 所属期刊栏目 研究报告
研究方向 页码范围 61-64
页数 4页 分类号 TS262.3|TS261.4
字数 3834字 语种 中文
DOI 10.13746/j.njkj.2016363
五维指标
传播情况
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2020(3)
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研究主题发展历程
节点文献
窖泥盘
生态窖泥
多底发酵
白酒
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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