蓝莓酒中风味物质的检测方法及色谱条件优化

• 作者: 袁晓红 陈国烽 魏超
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蓝莓酒 风味物质 检测
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 122-125
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.7|TS261.7|TS261.4
• 字数: 3013字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2017102

摘要

为了提高蓝莓酒中风味物质检测的精密度和准确度,减少仪器的损耗,提高测试效率,通过优化色谱条件、毛细管柱进样定量,发现蒸馏法有效减少了杂质峰的出现,能有效减少仪器的损耗.本方法精密度<5%,加标回收率在87%~108%之间,适用于蓝莓酒中香味物质的检测.