新疆主栽品种马铃薯品质及其聚类分析

• 作者: 孟伊娜 张谦 许铭强 赵婷 邰晓亮 邹淑萍 马燕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 马铃薯 品质 聚类分析
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 295-298
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.11.048

摘要

通过对新疆7个品种马铃薯品质测定与聚类分析,筛选出适宜鲜食、加工及鲜食加工兼用的新疆马铃薯主栽品种.结果表明,不同品种马铃薯的主要品质指标均存在显著差异(p＜0.05),且个别品质指标间存在一定的相关性.通过聚类分析,将马铃薯7个品种归分为4类.第1类加工型品种为下寨65、夏菠蒂和克新19号;第2类鲜食型品种为中薯18号和紫花白;第3类加工鲜食兼用型品种为费乌瑞它;第4类为青薯9号,加工或者鲜食都不大适宜.