基于结构糖组学的食源性糖蛋白研究进展

• 作者: 于志鹏 于汉杰 刘静波 励建荣 张宏玲 赵文竹 陈月皎
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 糖蛋白 糖链 糖组学 结构糖组学
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 333-337,341
• 页数: 6页
• 分类号: TS201
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.12.062

摘要

糖蛋白是一类具有多种功能的重要化合物,其糖链结构复杂,功能多样,在生物体内参与多种细胞活动.糖组学是继基因组学和蛋白质组学后又一新兴领域,而结构糖组学作为糖组学的重要组成部分,主要用于分析糖蛋白的结构.本文介绍利用结构糖组学相关技术在食源性糖蛋白糖链结构以及糖基化位点研究中的应用,旨在为结构糖组学在糖蛋白结构解析中的广泛应用提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘静波	吉林大学营养与功能食品研究室	228	1723	20.0	29.0
2	励建荣	渤海大学化学化工与食品安全学院	257	1701	19.0	27.0
3	于志鹏	渤海大学化学化工与食品安全学院	18	31	4.0	4.0
4	赵文竹	渤海大学化学化工与食品安全学院	19	31	4.0	4.0
5	于汉杰	西北大学生命科学学院功能糖组学实验室	6	2	1.0	1.0
6	陈月皎	渤海大学化学化工与食品安全学院	2	3	1.0	1.0
7	张宏玲	渤海大学化学化工与食品安全学院	2	3	1.0	1.0