桑椹保健食品的研究与分析

• 作者: 尹书 张荷兰 郭晓敏 陆鸿奎
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 桑椹 保健食品 研究 分析
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 125-128
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.54
• 字数: 3799字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2018.05-026

摘要

桑椹含有丰富的营养成分,是一种值得开发的药食两用药材,具有很大的经济价值和市场前景.文章主要介绍近年来桑椹保健食品的研究开发及生产中存在的问题,结合市场需求提出研究的一些思路,为今后桑椹保健食品的开发提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张荷兰		17	23	3.0	4.0
2	陆鸿奎		12	31	4.0	5.0
3	郭晓敏		32	17	2.0	4.0
4	尹书		9	7	2.0	2.0