不同酵母发酵生产水稻乙醇的研究

• 作者: 刘晓峰
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 乙醇发酵 酵母 水稻
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 75-78
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.2|TS261.4|TS261.1
• 字数: 2318字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2019077

摘要

酿酒酵母是重要的工业微生物之一,具有发酵速度快、乙醇产量高的特性,主要应用于乙醇和酿酒行业.本文以水稻为原料,在相同工艺条件下,采用摇瓶发酵法,对两种不同厂家的酵母进行不同发酵温度乙醇发酵效果的初步研究,探讨了不同酵母的乙醇发酵效果,从而选出适合水稻乙醇大生产的酵母产品提供参考.