对外汉语饮食养生文化课程教学——评《中国饮食文化史》

• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 广告·书评
• 页码范围: 后插11-后插12
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

文化教学是对外汉语教学中不可或缺的一环,然而因为我国文化体系庞大、种类繁杂,使得广大留学生在实际学习时显得十分吃力.因而,积极探寻有代表性的、适宜的文化作为对外汉语文化教学的突破点成为众多对外汉语教师亟待解决的重要课题.在各式各样的文化差异中,饮食文化是最能够形成人们共鸣的文化之一.饮食与我们生活有着十分紧密的联系,在对外汉语教学中适当渗透饮食养生文化内容,不仅可提升留学生汉语水平,还可增进留学生对中国丰富饮食养生文化的有效认识,帮助他们养成更健康的生活方式,表现出极强的实用价值.基于此,本文通过评述《中国饮食文化史》一书,分析现阶段对外汉语饮食养生文化课程教学中面临的种种问题,对对外汉语饮食养生文化课程教学策略展开探讨,以期为促进对外汉语饮食养生文化课程教学的顺利开展提供一些借鉴.