亚麻籽油前体脂质体稳定性及释放性能研究

• 作者: 常慧敏 张贝贝 王蕾 田少君
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 亚麻籽油 前体脂质体 稳定性 模拟胃肠液消化
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 油脂研究
• 页码范围: 92-99,106
• 页数: 9页
• 分类号: TS210.1
• 字数: 6423字
• 语种: 中文

摘要

为了提高亚麻籽油脂质体的稳定性,采用喷雾干燥法将其制备成前体脂质体.对亚麻籽油前体脂质体进行表征、同时研究其稳定性和体外释放性能.结果 表明:亚麻籽油前体脂质体的包封率为79.23％,粒径为200 nm,电位为-12.8 mV,通过透射电镜的观察,羧甲基壳聚糖成功地包覆在脂质体的表面.进而比较亚麻籽油前体脂质体与脂质体在4℃和25 ℃贮藏环境中的稳定性,表明将亚麻籽油制备成前体脂质体稳定性显著提高.在模拟胃、肠液消化实验中,亚麻籽油前体脂质体的释放行为分别符合零级动力学方程和Higuchi方程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田少君	河南工业大学粮油食品学院	76	462	11.0	17.0
2	张贝贝	河南工业大学粮油食品学院	7	17	2.0	4.0
3	王蕾	河南工业大学粮油食品学院	27	35	3.0	4.0
4	常慧敏	河南工业大学粮油食品学院	4	8	2.0	2.0