有机氮源对L-色氨酸发酵的影响

• 作者: 尚永崇 张震 徐庆阳 杜丽红 陈宁
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: L-色氨酸 大肠杆菌 发酵 有机氮源
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 90-94
• 页数: 5页
• 分类号: TQ922
• 字数: 5617字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.05.018

摘要

以L-色氨酸生产菌Escherichia coli TRP03为供试菌株,研究了多种有机氮源对L-色氨酸发酵的影响.首先对不同来源的酵母粉进行了优化试验,确定一种最优酵母粉,摇瓶发酵时L-色氨酸可积累10.21 g/L;利用5L发酵罐发酵1.5～3.0h时,细胞出现二次生长现象,选择添加氨基酸粉和氯化胆碱促进细胞生长,经优化实验,确定同时添加氨基酸粉2g/L、氯化胆碱0.5 g/L可在很大程度上解决细胞的二次生长问题并提高L-色氨酸产量至44.21 g/L;为提高中后期菌体活力及产酸能力,选择在不同发酵时期流加质量浓度为1g/L的酵母粉、蛋氨酸及谷氨酰胺混合液,确定10h流加时,中后期的活细胞数提高了30.18％,保证了菌体活力.菌株E.coli TRP03经36 h发酵,可积累L-色氨酸51.23 g/L,较未经任何优化的菌株提高41.91％.