白酒感官品评训练

• 作者: 唐贤华
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 感官品评 训练
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 65-68,74
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.3|TS261.4|TS261.7
• 字数: 5107字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2018369

摘要

感官品评是鉴定白酒质量的重要手段,品酒师作为企业的核心技术力量,决定着产品的品质和企业的发展,本文从白酒感官品评训练出发,浅谈如何进行科学有效训练来提高白酒品评技能水平.