基于OBE理念的食品化学实验课程教学设计与实施

• 作者: 刘恩岐 巫永华 张建萍 陈安徽 陈尚龙
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 产出导向教育 食品化学实验 课程目标 教学设计 达成度评价
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 238-241
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

基于OBE产出导向教育理念,按照工程教育专业认证要求,对我校食品科学与工程专业培养目标、毕业要求、课程体系及教学目标进行反向设计.以食品化学实验课程为例,围绕课程教学目标制定、课程教学内容和教学方式设计、课程考核和达成度评价等阐述课程建设及教学实施的理念和过程,聚焦学生的学习成效,探索构建课程教学持续改进的评价机制,为提高课程教学质量,支撑和促进毕业要求的达成提供参考和借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘恩岐	徐州工程学院江苏省食品与生物工程实验中心	49	177	8.0	11.0
2	张建萍	徐州工程学院江苏省食品与生物工程实验中心	40	108	6.0	9.0
3	巫永华	徐州工程学院江苏省食品与生物工程实验中心	43	135	7.0	11.0
4	陈尚龙	徐州工程学院江苏省食品与生物工程实验中心	80	164	6.0	10.0
5	陈安徽	徐州工程学院江苏省食品与生物工程实验中心	34	115	7.0	10.0