酸荔枝核提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用

• 作者: 李容 钱力 陆海峰 陈华妮 黄敬文
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 酸荔枝核 α-葡萄糖苷酶 抑制活性
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 59-61
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

探讨酸荔枝提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制活性.将酸荔枝干燥核粉碎,用乙醇超声波法提取,对提取物用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇进行萃取.采用α-葡萄糖苷酶体外活性抑制模型,测定酸荔枝的4种提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制活性.结果 表明,这4种提取物对α-葡萄苷酶活性有较强的抑制作用,抑制活性均高于阿卡波糖,其中水部位的抑制作用最强,提示酸荔枝在抗糖尿病产品开发方面具有很好的应用前景.试验揭示酸荔枝核提取物对α-葡萄糖苷酶具有一定抑制作用.