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摘要:
提出并建立一种基于紫外-荧光相关谱掺胭脂红色素红茶的判别方法,并对掺入的胭脂红色素浓度进行定量分析.配置29个掺胭脂红茶汤(质量浓度范围0.1~20 μg/mL)样品,室温下分别采集紫外可见吸收光谱和荧光光谱.在研究未掺入和掺入色素茶汤一维光谱特性的基础上,以胭脂红浓度为外扰,构建了同谱和异谱紫外可见-荧光相关谱,确认茶汤中胭脂红的紫外可见吸收峰和荧光特征峰位置.利用510 nm处吸收峰强度和433 nm处荧光峰强度对胭脂红进行定量分析,其相关系数均在0.99以上.
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文献信息
篇名 紫外吸收和荧光光谱检测红茶中的胭脂红色素
来源期刊 食品工业 学科
关键词 红茶 胭脂红 紫外可见吸收光谱 荧光光谱 二维相关谱
年,卷(期) 2019,(3) 所属期刊栏目 分析检测
研究方向 页码范围 296-299
页数 4页 分类号
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 杨仁杰 天津农学院工程技术学院 83 342 10.0 15.0
2 廖彩淇 天津农学院工程技术学院 3 5 1.0 2.0
3 孙长虹 天津农学院工程技术学院 2 1 1.0 1.0
4 杨潇 天津农学院工程技术学院 2 1 1.0 1.0
5 靳皓 天津农学院工程技术学院 16 26 3.0 4.0
6 董虹余 天津农学院工程技术学院 1 0 0.0 0.0
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红茶
胭脂红
紫外可见吸收光谱
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二维相关谱
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食品工业
月刊
1004-471X
31-1532/TS
大16开
上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼
1979
chi
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