温度、光照和湿度对特殊医学用途婴儿配方食品影响分析

• 作者: 储小军 华家才 姜艳喜 施笑 林加建 马雯
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 特殊医学用途婴儿配方食品 高温 光照 高湿
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 213-216
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

特殊医学用途婴儿配方粉含有丰富的营养素,营养素特别是维生素对光照、温度均较敏感.试验研究了温度、光照和湿度对特殊医学用途婴儿配方粉的影响性.结果 显示:在高温条件下,感官发生明显变化,维生素B1、叶黄素和碘发生明显的衰减.在光照条件下,维生素A、维生素K1、叶黄素和碘发生明显的衰减;在高湿条件下,吸湿质量明显增加.特殊医学用途婴儿配方粉在高温、光照和高湿条件下粉质均发生了明显的变化.